Union Helvetia, F

Zürich Internationale Kochkunst Ausstellung (ZIKA) 31. Mai - 30. Juni 1930: Ausflug mit dem Dampfschiff "Stadt Zürich"

Zürich Internationale Kochkunst Ausstellung (ZIKA) 31. Mai - 30. Juni 1930: Gruppenfoto von Köchen mit Haube und Schürze, "Equipe de la Brigade du Restaurant des Hotels Suisse", vorne im dunklen Anzug: Auguste Escoffier, Zika 1930

Zürich Internationale Kochkunst Ausstellung (ZIKA) 31. Mai - 30. Juni 1930: Architekten Vogelsanger & Maurer B.S.A.Zürich und Rüschlikon. Von Wasser berieselte, abends beleuchtete Glaszylinder als Abschluss des Kochkunst-Pavillon" (aus: Zeitschrift "das Werk", Jg. 17, Heft 8 1930)

Zürich Internationale Kochkunst Ausstellung (ZIKA) 31. Mai - 30. Juni 1930: "Garten des Schweizer Restaurant innen rot, aussen blau gestrichen, hellgelbe Bestuhlung unter roten Schirmen" (aus: Zeitschrift "das Werk", Jg. 17, Heft 8 1930)

Zürich Internationale Kochkunst Ausstellung (ZIKA) 31. Mai - 30. Juni 1930: ein Fisch mit kleinen Beilagen serviert auf einer kalten Schauplatte, mit Seerosen verziert.

Zürich Internationale Kochkunst Ausstellung (ZIKA) 31. Mai - 30. Juni 1930: Ausstellungsgebäude von der Ausstellung. Bereich Deutschland, France, Italien, Österreich und China.

Zürich Internationale Kochkunst Ausstellung (ZIKA) 31. Mai - 30. Juni 1930: eine edle Bar in einem Restaurant mit Wandmalereien und länglichen Lampen.

Zürich Internationale Kochkunst Ausstellung (ZIKA) 31. Mai - 30. Juni 1930: "Schweizer Konditorenverband" in der Glasvitrine die Werke mit Namen beschriftet.

Zürich Internationale Kochkunst Ausstellung (ZIKA) 31. Mai - 30. Juni 1930: vier Silberteller angerichtet mit diversen Speisen

Zürich Internationale Kochkunst Ausstellung (ZIKA) 31. Mai - 30. Juni 1930: vier Silberteller angerichtet mit diversen Speisen.

Zürich Internationale Kochkunst Ausstellung (ZIKA) 31. Mai - 30. Juni 1930: Ausstellungshalle mit Ausstellungsküchen.

Zeichen seiner Zeit: Die Kochkunst schlug schon um 1910 wilde Blüten, wie das Foto eines Ausstellungstisches zeigt (aus: Sonderbund der Hotellerie et Gastronomie Zeitung zum Jubiläum der Hotel & Gastro Union, Luzern, Jg. 126, 14.12.2011) "Josef Strobel, Chef de cuisiner, Hotel Viktoria in Luzern"

"Char Lohengrin de Friandises." Eine Schiff- Kutsche gezogen von zwei Schwänen. In der Kutsche verladen sind Pralinen und der Führer ist ein Mann in silberner Rüstung und weissem Umhang. Von Gottfried Büchler, Confiseur

"Hans Hegglin aus Basel", Hotel Viktoria, Auto u.a.: aus gezogenem Zucker, um 1910

"Zeichen seiner Zeit: Die Kochkunst schlug schon um 1910 wilde Blüten, wie das Foto eines Ausstellungstisches zeigt" Ein Koch und seine Werke, Glarus (aus: Sonderbund der Hotellerie et Gastronomie Zeitung zum Jubiläum der Hotel & Gastro Union, Luzern, Jg. 126, 14.12.2011)

Zürich Internationale Kochkunst Ausstellung (ZIKA) 31. Mai - 30. Juni 1930: Prinzipien der Ernährung, Kreislauf der Stoffe, Abbildung der verschiedenen Stadien der Verdauungsphasen, von der Mundverdauung bis in den Darm. Unten getrennt in Eiweiss-Verdauung, Fett-Verdauung und Kohlenhydrate-Verdauung.

Zürich Internationale Kochkunst Ausstellung (ZIKA) 31. Mai - 30. Juni 1930: Prinzipien der Ernährung: Kreislauf der Stoffe, Abbildung des Stoffwechsels in der Körperzelle, so wie der Leberstoffwechsel und die Ausscheidung. Unten sind Anschauungen von Kot, Urin, Gallensteine, Gallensäure, Zucker, Cholesterin und Bilirubin.

Versammlung Paris, 1928

Versammlung Paris, 1928

"Ein Baum zu Ehren der Gastronomie: Zu Ehren des 1. Weltkongresses der Köche liessen sich die Schweizer Vertreter in Paris nicht lumpen.", 1928

Zürcher Internationale Koch-Ausstellung Zika auf dem Sechseläutenplatz, 1930

Abendessen in Paris, um 1930

"Tafelungssalz aus Fett mit Beleuchtung von Richard Kressler [...], Grand Central Hotel, Belfast Ireland" Aus Salz bestehendes Schloss mit zwei Schweizer und zwei britischen Fahnen und einer unbekannten Flagge, im Hintergrund ein Haus mit Wellendach und zwei Palmen, 1906

"Grand Central Hotel, Belfast Ireland, Tafelungssalz von Richard Kressler [...]" Salz umringt von verschiedenen Puddingen auf Tellern und Blumensträussen, mittig mit Schweizerkreuz, links und rechts daneben die britische Fahne, weiter unten unbekannte Flagge, um 1910

"A. Cartier, Cairo", "Selle de Chevreuil, Glacée Cumbérland en Belle-Vue", reich geschmückter Tisch mit Rehrücken mit drei Aufsätzen, auf dem Tisch Pasteten (?) und drei Wildtier-Skulpturen, Kairo, um 1910

"A. Cartier, Cairo", "Gatantine (?) de Faisans en Belle-Vue", Fasan auf einem Blumenbouquet, unten ringen Hundeskulpturen mit einem Hirsch, Kairo, um 1910

"Tisch vom Union Helvetia, 8. Serie(?), 7.-9. Juni 1912", mit verschiedenen Speisen und Dekorationen der Sektion Zürich

"Hotel Monopol & Metropol in Luzern. Hochzeit Feltmann-Scheidegger von Rotterdam, Holland, 16. Februar 1901", zwei Männer posieren mit den Torten, geschmückt mit Schweizer- und Niederlandefahnen für die Hochzeit

"11. Delegierten-Versammlung der Union Helvetia-Konvention, Luzern 24. / 26. Oktober 1927" (Die Namen sind auf dem Foto vermerkt.) In der Mitte links steht Eugen Scheech, Präsident der Union Helvetia.

"12. Delegierten-Versammlung der Union Helvetia-Konvention, Luzern 04. / 05. Oktober 1932" (Die Namen sind auf dem Foto vermerkt.) In der Mitte vorne mit Brille steht Eugen Scheech, Präsident der Union Helvetia.

"10. Delegierten-Versammlung der Union Helvetia-Konvention, Luzern 30. / 31. Oktober 1922" (Die Namen sind auf dem Foto vermerkt.) In der Mitte vorne rechts mit Brille, Eugen Scheech Präsident der Union Helvetia.

Zwerge mit Fischernetzen laufen auf der Seite neben einer Kutsche mit Poseidon und seinem Dreizack. Links von der Kutsche steht ein imposantes Haus mit Schweizer Flagge, um 1910

Helvetia mit Schild, Speer und Umhang auf der Spitze eines Berges dessen Abhang mit Kantonswappen bestückt ist. Das Ganze stellt ein Souvenir aus der Schweiz dar. Eine weisse Treppe führt auf den Berg und überall hängen Schweizer Fahnen. Links und rechts von dem Gebilde stehen zwei vermutlich Obstbäume umrandet von Gartenzäunen, um 1910

"Union Helvetia - Sektion St. Moritz, Abschieds Ball, 25-Jahr-Jubiläum, Sommer 1911"