Zeichen seiner Zeit: Die Kochkunst schlug schon um 1910 wilde Blüten, wie das Foto eines Ausstellungstisches zeigt (aus: Sonderbund der Hotellerie et Gastronomie Zeitung zum Jubiläum der Hotel & Gastro Union, Luzern, Jg. 126, 14.12.2011) "Josef Strobel, Chef de cuisiner, Hotel Viktoria in Luzern"
| Signatur | F 5122-Fd-001 |
| Bestand | F_5122 Union Helvetia |
| Bestandesbeschrieb | Der Bestand umfasst rund 480 digitalisierte Papierabzüge, Dias und Glasdias aus einem begrenzten Zeitraum (vor allem 1920er- und 1930er-Jahre). Auf den Fotos sind hauptsächlich Schauplatten von Kochkunstausstellungen zu sehen und einige Gruppenporträts, vermutlich von Gewerkschaftsfunktionären (anläss der 25-Jahr-Jubiläums der Union Helvetia, 1911). Interessant sind vor allem die Vorstellungen aus den 1920er- und 1930er Jahren, wie ein Gericht angerichtet und präsentiert werden soll oder die fragmentarisch überlieferte Dia-Serie zur "idealen Serviertochter". Der Bestand umfasst rund 480 digitalisierte Papierabzüge, Dias und Glasdias aus einem begrenzten Zeitraum (vor allem 1920er- und 1930er-Jahre). Auf den Fotos sind hauptsächlich Schauplatten von Kochkunstausstellungen zu sehen und einige Gruppenporträts,… — mehr... |
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| Archivbezug | Ar575 |
| Zitationsvorschlag | Bild: Goetz, Emil: Luzern/F 5122-Fd-001 |